12 gadus centāmies izprast, kas nepieciešams un pieprasīts Latvijā. Pēc vairākām kļūdām, ilgstošiem testiem, nonācām pie tā kafijas veida, kas visvairāk piemērots Latvijas kafijas baudītājam. Rīgas Kafijas unikālā recepte ir veidota iedziļinoties kafijas lietotāja paradumos.